기사 (6건) 리스트형 웹진형 타일형 전통발효식문화 장아찌반 심화 무료강좌 전통발효식문화 장아찌반 심화 무료강좌 서울시가 우리의 대표적인 발효음식인 장아찌를 깊이 있게 배우고, 자원봉사 활동에도 참여할 교육 참여자를 모집한다. 장아찌반 심화과정은 서울시에 거주하는 식생활강사 경력자 또는 생활개선회 회원에 한해 참여 가능하다. 신청서를 작성하여 오늘 8월 3일(수) ~ 오는 8월 5일(금)까지 이메일로 접수하면 된다.신청서류 : 서울시농업기술센터 홈페이지 http://agro.seoul.go.kr교육내용은 전통장아찌 이해와 전통 장을 활용한 장아찌 담그기 이론 교육(8월 19일), 된장을 이용한 장아찌 3종 실습교육(8월 22일), 간장을 이용 조미경(국제특파원) | 2022-08-03 전통 장 담그기 체험나눔행사 전통 장 담그기 체험나눔행사 서울시가 전통발효 식문화를 육성하고 소외계층과 나누는 장 담그기 체험나눔 행사를 오는 2월 26일(토) 10시부터 못골한옥어린이도서관에서 초등학생 이하 자녀를 포함한 16가족(60명)이 참여한 가운데 진행한다.서울시농업기술센터에서 주관하는 장 담그기 체험나눔 행사는 3대째 전통 장 내림솜씨를 이어온 조숙자 강사(82세)의 강의로 10시 ~ 15시 30분까지 총 4회에 걸쳐 진행된다. 1회에 4가족씩 장 담그기를 체험한다.체험내용은 메주 씻기, 소금물 거르기, 장 담그기 실습으로 구성된다.행사에 참여하는 16가족은 서울시가 주소지인 Mickey Bae(해외 총괄 보도국장) | 2022-02-25 장(醬)류반 신청하 장(醬)류반 신청하 발효음식 전문가, 서울 3대째 장담그기 내림솜씨 보유자, 서울 4대째 고추장 내림솜씨 보유자에게 장 담그는 법을 배울 수 있는 무료강좌가 개설된다.서울시는 전통발효식문화를 알리기 위해 총 4회에 걸쳐 진행되는 장류반 심화 무료강좌 교육생 15명을 모집한다. 서울시에 거주하는 식생활 강사 경력자 또는 생활개선회 회원라면 신청 가능하고, 오늘 1월 24일(월) 오전 10시 ~ 오는 1월 26일(수) 오후 4시까지 이메일(pepero1122@seoul.go.kr)로 접수하면 된다. 교육생은 신청접수 후 심사기준에 의거 15명을 선정한다. 김유정(총괄 편집부국장) | 2022-01-24 장아찌반 장아찌반 서울시는 전통발효식문화 인재발굴과 육성을 위해 장아찌반 심화 무료강좌를 오는 9월 14일(화)부터 서울시농업기술센터에서 개설한다. 총 4일간 비대면 실습방식으로 교육이 진행된다.장아찌반 심화과정 참여자격은 서울시에 거주하는 식생활강사 경력자 또는 생활개선회원이다. 참여희망자는 신청서를 작성하여 오는 8월 31일(화) ~ 9월 2일(목) 기간 중 이메일이나 팩스로 접수하면 된다.신청서류 : 서울시농업기술센터 홈페이지 http://agro.seoul.go.kr교육내용은 전통장아찌 이해와 전통장 활용 장아찌 담그기 이론 교육, 체험키트를 Mickey Bae(해외 총괄 보도국장) | 2021-08-27 3대째 내림솜씨 장 명인과 담근 전통장 3대째 내림솜씨 장 명인과 담근 전통장 3대 째 전통장 내림솜씨를 지닌 명인과 함께 전통장을 담궈 복지시설 등에 전달하는 ’전통 장 담그기‘ 행사가 오는 2월 27일(토) 뭇골한옥어린이도서관에서 진행된다.체험내용은 메주 씻기, 소금물 거르기, 장 담그기 실습으로 구성된다.서울시농업기술센터가 운영하는 ’전통장 나눔체험‘은 전통발효 식문화를 육성하기 위한 행사로, 초등학생 이하 자녀를 포함한 열(10) 가족(40명)이 참여하며, 조숙자 명인(82세)의 강의로 진행된다. 오전 10시부터 오후 4시 30분까지 총 5회(1회에 두 가족씩 참여)에 걸쳐 진행되며, 조부모부터 손주까 이연호(국내 총괄 보도부국장) | 2021-02-26 명인에게 배우는 된장‧고추장 전통발효식문화 명인에게 배우는 된장‧고추장 전통발효식문화 서울시는 전통발효식문화 전문가를 양성하기 위해 된장, 고추장 내림솜씨 명인에게 ‘장 담그는 법’을 배울 수 있는 ‘장(醬)류반’을 운영한다고 밝혔다. 올해 처음 운영되는 전통발효식문화 심화과정인 ‘장(醬)류반’은 무료로 운영되며, 15명 정원의 정규 수업으로 진행된다.오는 2월 4일(목)부터 서울시농업기술센터에서 개설하며, 오는 4월 1일(목)까지 총 4회 교육이 진행된다. 장류반은 서울시에 거주하는 식생활 강사 경력자(관공서 장류 강사경력 우대) 장 관련분야 행사참여 경험자(관공서 장류 체험행사)라면 누구나 참여가능하다. 지난 1 김효정(총괄 편집국장) | 2021-01-29 처음처음1끝끝