서울시는 잊혀져가는 우리 전통 고유의 ‘전통주, 식초’를 배워보는 ｢전통우리음식 무료 비대면강좌｣를 오는 3월 29일(월) ~ 3월 30일(화)에 시민 200명(1회 100명)을 대상으로 농업기술센터에서 2회 진행한다. 오는 3월 24일(수) 오전 10시 ~ 27일(토) 오전10시까지 인터넷으로 선착순으로 신청받는다.
신청방법 : 서울시농업기술센터 홈페이지(http://agro.seoul.go.kr) 신청바로가기 메뉴 활용
이번 강좌는 이상균 전통주 조리기능명인의 강의로 진행된다. 오는 3월 29일(월)은 전통주(쌀 막걸리), 30일(화)은 곡물식초 만드는 법을 구글미트를 이용한 온라인으로 배운다.
오는 3월 29일(월) 전통주(막걸리)와 오는 3월 30일(화) 식초 과정은 전통주 조리기능명인인 이상균 강사의 술과 식초의 발효이론, 막걸리와 식초 만들기와 관리법을 시연으로 강의한다.
조상태 서울시농업기술센터 소장은 “전통발효음식인 전통주와 식초 만들기 교육을 통해 발효음식이 우리 건강에 얼마나 많은 도움이 되는지를 시민들에게 알려 건강한 전통식생활 보급 실천에 도움이 되고자 공개강좌를 코로나 대응 비대면으로 개설하니 관심있는 시민들의 많은 참여를 바란다”라고 말했다.
전통우리음식 강좌에 대한 문의는 서울시농업기술센터 인재육성팀 전화 459-6754 또는 홈페이지를 이용하면 된다.
시민들은 전통음식이나 발효음식을 배울 수 있는 기회가 별로 없는데 이런 유익한 강의를 무료로 배울 수 있어서 좋은 것 같고 잘 배워서 부모님께 해 드리겠다고 전했다.
작성자 : ENB교육뉴스방송(김유정)
